Este website utiliza cookies propias y de terceros. Alguna de estas cookies sirven para realizar analíticas de visitas, otras para gestionar la publicidad y otras son necesarias para el correcto funcionamiento del sitio. Si continúa navegando o pulsa en aceptar, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información, o bien conocer cómo cambiar la configuración, en nuestra Política de cookies?
15 MAYO 2021 | ACTUALIZADO 16:01
EUROPA   |   ÁFRICA   |   AMÉRICA   |   ORIENTE PRÓXIMO   |   ASIA / PACÍFICO
POLÍTICA   |    ECONOMÍA   |    SOCIEDAD   |    CULTURA   |    PENSAMIENTO   |    AUTORES
Tapapiés se reinventa en plena pandemia
23 bares y restaurantes del madrileño barrio de Lavapiés participan en el concurso de tapas gourmet Tapapiés 2020, patrocinado por Estrella Damm
Actualizado 8 noviembre 2020  
Compartir:  Comparte esta noticia en Twitter  Añadir a Yahoo Enviar a Meneamé  |   Imprimir  |   Corregir  |   Enviar  |   0
EDE   
Las mejores tapas de Lavapiés reinventan Tapapiés en plena pandemia. 23 bares y restaurantes participan en Tapapiés 2020, que transforma su décima edición en un concurso de tapas internacionales gourmet. El gran día tiene lugar el miércoles 25 de noviembre en Espacio Rastro Madrid. La selección reúne referentes de prestigio en el barrio, muchos ya premiados en anteriores ediciones del Festival Multicultural de Tapas y Música. Estrella Damm patrocina Tapapiés por noveno año consecutivo. Organiza la Asociación de Comerciantes de Lavapiés. El concurso puede seguirse desde su web (Enlavapies.com) y redes sociales (FB, IG y TW).
 
Los participantes son Benteveo, Bresca, Distrito Vegano, Donde da la vuelta el viento, El Económico, El Rincón Guay, Gato Gato, La Buga del Lobo, La Encomienda, La Musa de Espronceda, La Chulapa de Mayrit, La Playa, Lacaña, Maitexe, O Pazo de Lugo, Pizzería della Cabeza, Portomarín, Raíces, Shapla, Sr. Matambre, Su&Si, Tatema y Tía Carlota.
 
Entre otros miembros ilustres, integran el jurado José Carlos Fuentes (Club Allard), chef ganador de una Estrella Michelín; Begoña Gardel, Campeona de Repostería Comunidad de Madrid 2019; además de periodistas y críticos gastronómicos. “Queremos que las tapas de este año tan complicado recuperen el espíritu integrador de la primera edición de Tapapiés”, apunta María Esteban, Presidenta de la asociación de comerciantes del “barrio más cosmopolita de Madrid”, donde conviven cientos de nacionalidades y etnias.
 
El Covid-19 no impide que el mundo vuelva a reunirse en una tapa, de la mano de cocineros llegados a Lavapiés de los cinco continentes. Las últimas tendencias de las cocinas africanas, europeas, latinoamericanas y orientales se fusionan con la gastronomía regional española, también con especial atención a la comida vegana y a las raíces madrileñas.
 
Comer y beber con los ojos
 
“Nos reinventamos para adaptarnos a la crisis sanitaria y evitar riesgos innecesarios”, subraya María Esteban. Bajo el lema ‘Comer y beber con los ojos’, el certamen apuesta por dar visibilidad a la hostelería del barrio a través de la digitalización: atractivas vídeo-recetas de las 25 tapas estarán disponibles a partir del 17 de noviembre en la web Enlavapies.com y sus redes sociales, además de las propias redes de los bares y restaurantes participantes. Desde ese día cada local incorporará la tapa en su carta a su propio precio.
 
Se establecen tres categorías de competición: Premio del Jurado, que se fallará el 25 de noviembre, tras la presentación y cata de las tapas a concurso; Premio Estrella Damm, otorgado a la tapa que mejor maride con la cerveza patrocinadora; y Premio del Público, que votará sus tapas favoritas a través de Enlavapies.com.
 
Hostelería segura
 
Los hosteleros de Lavapiés vuelven a unirse en la fecha más emblemática de su calendario para seguir combatiendo la peor crisis de la historia reciente del sector: el consumo nacional en restauración se ha reducido un 50% y la hostelería madrileña ya ha perdido más de 40.000 empleos a causa del Covid-19.
 
Todos los locales del barrio cumplen con las medidas sanitarias anti-Covid: aforo al 50%, grupos máximos de seis personas, barra cerrada, distancia de seguridad de dos metros entre sillas y mesas, uso de mascarillas, toma de temperatura, hidrogeles…
 
Según datos de Hostelería Madrid, el 20% de bares y restaurantes de la región ya ha echado el cierre definitivamente a causa del Coronavirus. Se prevé que a final de año haya desaparecido más del 40%. Hostelería España anticipa una pérdida sectorial de 680.000 puestos de trabajo, que llegaría al 1.100.000 si se contara toda la cadena de valor.
 
Estrella Damm
 
El vínculo de Estrella Damm con la gastronomía se traduce en una apuesta constante por las mejores propuestas nacionales e internacionales, con el objetivo de activar la hostelería con actividades gastronómicas de calidad. Así nacieron, por ejemplo, las rutas de tapas, presentes en ciudades como Barcelona, Granada, Madrid, Miami o Lisboa, así como jornadas gastronómicas con productos únicos, como el arroz o la alcachofa.
 
Hoy en día, Estrella Damm sigue elaborándose con la receta original de 1876, resultado de la combinación de malta de cebada, arroz y lúpulo, 100% ingredientes naturales. Su sabor puro y delicado que perdura en el paladar favorece el maridaje y le otorga una gran popularidad entre bebedores exigentes y amantes de la gastronomía.

 Otros artículos que te pueden interesar
¿Qué estudios cuentan con mayor presencia femenina?
Hoy se celebra el Día de las Mujeres Matemáticas, una iniciativa para celebrar los logros de las mujeres que se dedican a esta disciplina y potenciar la figura de la mujer en ella.
¿Tienes WhatsApp?
Plataforma de mensajería pide a sus usuarios que acepten compartir datos con Facebook, la firma matriz del servicio de mensajería.
España supera los seis millones de personas con la pauta de vacunación completa
Pedro Sánchez aseguró que España está "a 100 días de lograr la inmunidad de grupo", que se alcanzará cuando el 70% de la población española esté inmunizada.
¿De dónde proceden los turistas que visitan España?
El gobierno británico ha dado a conocer una lista de 12 destinos recomendables para viajar casi sin restricciones a la vuelta. España no forma parte del listado, que sí incluye países como Portugal e Israel, y territorios como Gibraltar.
Barcelona, entre las diez ciudades con el 5G más rápido del mundo
La Ciudad Condal tiene una velocidad de descarga de 188,8 Mbps de media, lo que la sitúa en el noveno puesto de esta liga mundial de la velocidad.
AHORA EN PORTADA | Ver  
WHATSAPP
¿Tienes WhatsApp?

Plataforma de mensajería pide a sus usuarios que acepten compartir datos con Facebook, la firma matriz del servicio de mensajería.
INVERSIÓN DE CAPITAL
Las startups mejor financiadas de América Latina

Rappi logra recaudar inversiones por casi 1.750 millones de dólares estadounidenses.
DÍA INTERNACIONAL DE LA MUJER MATEMÁTICA
¿Qué estudios cuentan con mayor presencia femenina?

Hoy se celebra el Día de las Mujeres Matemáticas, una iniciativa para celebrar los logros de las mujeres que se dedican a esta disciplina y potenciar la figura de la mujer en ella.
DÍA DE STAR WARS
Los héroes de Marvel siguen siendo los reyes de la taquilla

Harry Potter, el mago más famoso del mundo, ocupa el tercer puesto, con una taquilla de 9.215 millones de dólares
Bomberos que incendian, correlato con una obra de Ray Bradbury

El estudio y el conocimiento son enemigos de los demagogos y megalómanos porque provocan cuestionamientos y crean inconformistas
 ESPAÑA
¿Tienes WhatsApp?
Plataforma de mensajería pide a sus usuarios que acepten compartir datos con Facebook, la firma matriz del servicio de mensajería.
España supera los seis millones de personas con la pauta de vacunación completa
Pedro Sánchez aseguró que España está "a 100 días de lograr la inmunidad de grupo", que se alcanzará cuando el 70% de la población española esté inmunizada.
¿De dónde proceden los turistas que visitan España?
El gobierno británico ha dado a conocer una lista de 12 destinos recomendables para viajar casi sin restricciones a la vuelta. España no forma parte del listado, que sí incluye países como Portugal e Israel, y territorios como Gibraltar.
Barcelona, entre las diez ciudades con el 5G más rápido del mundo
La Ciudad Condal tiene una velocidad de descarga de 188,8 Mbps de media, lo que la sitúa en el noveno puesto de esta liga mundial de la velocidad.
LA PORTADA DE NUESTROS LECTORES | Ver
Reflexiones sobre la pandemia y "la tragedia de los comunes
La crisis del coronavirus y las ´imágenes´ públicas de los políticos argentinos
Perú: duras sanciones parlamentarias contra los ´vacunados VIP
Las startups mejor financiadas de América Latina
Los incentivos importan

© El Diario Exterior - Calle del General Arrando 14, Bajo Derecha, 28010, Madrid - Tel.:(34) 91 532 28 28
Aviso legal  /   Política Privacidad  /   Quiénes somos  
/   Contactar  /    RSS